El término Gastronorm, con acrónimo GN, hace referencia al formato de medida estandarizada, adaptado a los equipamientos empleados en el ámbito de la hostelería, restauración y catering, facilitando así la preparación, cocción, almacenaje, conservación, transporte y limpieza de alimentos.

Basados en la Norma Europea EN-631, el formato básico es el GN 1/1 que se corresponde con las medidas de 530 x 325 mm siendo los demás tamaños fracciones o múltiplos de este tamaño, así como el tamaño doble GN 2/1. 

Los recipientes Gastronorm o GN de acero inoxidable suelen estar fabricados en acero 18/10 de diferentes espesores, desde 0,9 mm hasta 0,6 mm.  También están disponibles en formato perforado, fondos perforados y tapas.

Los recipientes GN de acero inox  se adaptan perfectamente a fregaderos industriales,  mesas chef de trabajo, cuecepastas, baños marías, hornos industriales, vitrinas expositoras, etc... las posibilidades son ilimitadas ya que todos los elementos de cocción refrigeración, exposición etc.. están diseñados en torno a esos recipientes. Incluso muchos productos alimentarios están pensados para una compatibilidad óptima.

Encuentra en inoxhostelería un amplio surtido de recipientes y bandejas GN para hostelería y alimentación.